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盛世芳华麻婆豆腐配方

发布时间:2024-06-02来源:互联网作者:新瑶

麻婆豆腐是一道经典的川菜,香辣鲜美,被誉为中国四大名菜之一。在盛世芳华中,麻婆豆腐更是备受推崇和喜爱。下面我们来分享一下盛世芳华麻婆豆腐的制作配方。

配料:

盛世芳华麻婆豆腐配方

2. 猪肉末:100克,选用肥瘦相间的猪肉,磨成末;

3. 辣椒酱:适量,可根据个人口味添加;

4. 豆瓣酱:适量,增加豆香味;

5. 鸡精、盐、生抽、料酒、葱姜蒜末、淀粉、花椒粉各适量。

制作步骤:

1. 将切好的豆腐放入开水中焯水,煮熟后捞出备用;

2. 锅中热油,放入葱姜蒜末炒香,加入豆腐翻炒均匀;

3. 放入猪肉末炒至变色,加入辣椒酱、豆瓣酱炒香;

4. 加入适量清水,待水沸腾后加入鸡精、盐、生抽、料酒调味;

5. 淀粉勾芡,撒入花椒粉,出锅前淋上香油即可。

小贴士:

1. 制作麻婆豆腐时,可以根据个人口味调整辣椒酱和豆瓣酱的用量;

2. 炒猪肉末时,可以加入适量的大蒜提升香味;

3. 煮豆腐时要注意火候,避免豆腐煮烂影响口感。

结语:

盛世芳华麻婆豆腐不仅口味鲜美,而且制作简单,是一道适合家庭烹饪的美食。希望大家可以尝试制作,享受这道传统美味。

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