盛世芳华麻婆豆腐配方

麻婆豆腐是一道经典的川菜，香辣鲜美，被誉为中国四大名菜之一。在盛世芳华中，麻婆豆腐更是备受推崇和喜爱。下面我们来分享一下盛世芳华麻婆豆腐的制作配方。

配料：

2. 猪肉末：100克，选用肥瘦相间的猪肉，磨成末；

3. 辣椒酱：适量，可根据个人口味添加；

4. 豆瓣酱：适量，增加豆香味；

5. 鸡精、盐、生抽、料酒、葱姜蒜末、淀粉、花椒粉各适量。

制作步骤：

1. 将切好的豆腐放入开水中焯水，煮熟后捞出备用；

2. 锅中热油，放入葱姜蒜末炒香，加入豆腐翻炒均匀；

3. 放入猪肉末炒至变色，加入辣椒酱、豆瓣酱炒香；

4. 加入适量清水，待水沸腾后加入鸡精、盐、生抽、料酒调味；

5. 淀粉勾芡，撒入花椒粉，出锅前淋上香油即可。

小贴士：

1. 制作麻婆豆腐时，可以根据个人口味调整辣椒酱和豆瓣酱的用量；

2. 炒猪肉末时，可以加入适量的大蒜提升香味；

3. 煮豆腐时要注意火候，避免豆腐煮烂影响口感。

结语：

盛世芳华麻婆豆腐不仅口味鲜美，而且制作简单，是一道适合家庭烹饪的美食。希望大家可以尝试制作，享受这道传统美味。