发布时间:2024-06-02来源:互联网作者:新瑶
麻婆豆腐是一道经典的川菜,香辣鲜美,被誉为中国四大名菜之一。在盛世芳华中,麻婆豆腐更是备受推崇和喜爱。下面我们来分享一下盛世芳华麻婆豆腐的制作配方。
2. 猪肉末:100克,选用肥瘦相间的猪肉,磨成末;
3. 辣椒酱:适量,可根据个人口味添加;
4. 豆瓣酱:适量,增加豆香味;
5. 鸡精、盐、生抽、料酒、葱姜蒜末、淀粉、花椒粉各适量。
1. 将切好的豆腐放入开水中焯水,煮熟后捞出备用;
2. 锅中热油,放入葱姜蒜末炒香,加入豆腐翻炒均匀;
3. 放入猪肉末炒至变色,加入辣椒酱、豆瓣酱炒香;
4. 加入适量清水,待水沸腾后加入鸡精、盐、生抽、料酒调味;
5. 淀粉勾芡,撒入花椒粉,出锅前淋上香油即可。
1. 制作麻婆豆腐时,可以根据个人口味调整辣椒酱和豆瓣酱的用量;
2. 炒猪肉末时,可以加入适量的大蒜提升香味;
3. 煮豆腐时要注意火候,避免豆腐煮烂影响口感。
盛世芳华麻婆豆腐不仅口味鲜美,而且制作简单,是一道适合家庭烹饪的美食。希望大家可以尝试制作,享受这道传统美味。
2024-03-14
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