无烦恼厨房番茄鱼怎么做？番茄鱼最家常做法

无烦恼厨房番茄鱼攻略

番茄鱼是一道色香味俱全，营养丰富的传统菜肴，以其酸甜可口的口感和丰富的营养价值深受广大食客的喜爱。接下来，就让我们一起探索制作番茄鱼的详细步骤吧。

所需材料

1. 鱼片：约500克（可用鲈鱼、鲤鱼等）

2. 新鲜番茄：3个（最好是比较熟的番茄）

3. 姜蒜葱等调料：适量

4. 料酒：少许

5. 生抽：适量

6. 糖：适量

7. 盐：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 鸡蛋清：一个

10. 干淀粉：适量

步骤

1. 首先，将鱼片洗净，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟左右。同时，将番茄洗净，切成小块备用。

2. 热锅凉油，将姜蒜葱炒香。然后加入番茄，不断翻炒，直到番茄软化。

3. 加入适量的水，生抽、糖，然后大火烧开。注意要不断搅拌，以免糊锅。

4. 加入腌制好的鱼片，轻轻搅拌，使其分散在汤中。然后盖上锅盖，小火慢炖5-7分钟。注意不要煮太久，否则鱼肉会变老。

5. 最后，加入葱花，盐等调料进行调味。注意不要加太多盐，以保证鱼的鲜嫩口感。

6. 将煮好的番茄鱼倒入碗中，就可以享用了。

营养信息（按每人份摄入计算，仅供参考）：

热量：约300卡路里

蛋白质：约23克

脂肪：约12克

碳水化合物：约8克

番茄鱼不仅美味可口，而且营养丰富。鱼肉富含蛋白质，是良好的蛋白质来源，同时含有丰富的矿物质和维生素。番茄则富含维生素C和A，有助于增强免疫力，美容养颜。此外，番茄和鱼的组合使得这道菜色香味俱全，既满足了味蕾又兼顾了健康。

在制作过程中，需要注意鱼片的腌制和烹饪时间。腌制可以使鱼肉更加入味，而适当的烹饪时间可以保证鱼肉鲜嫩可口。此外，调料的搭配和用量也是影响口感的关键因素，需要根据个人口味进行调整。最后，记得要保持小火慢炖，以保证汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩。

总的来说，番茄鱼是一道色香味俱全，营养丰富的传统菜肴，适合各个年龄层的人食用。无论是作为主食还是副食，都是不错的选择。下次烹饪番茄鱼时，不妨试试这些步骤和技巧，享受美食的同时，也享受健康的生活。